Ставка на качество

133

 

Что может быть вкуснее хрустящей горбушки ароматного горячего хлеба? И это не говоря о пользе данного продукта, традиционно являющегося главным на нашем столе. Уже давно установлено, что именно хлеб можно считать основным «поставщиком» огромного количества полезных для человеческого организма веществ. Среди них и углеводы, и растительные белки, и витамины группы В, и клетчатка, и аминокислоты, и минералы. Конечно, это при условии, что выпечен он из экологически чистой муки и без искусственных добавок.

В сегодняшней статье мы расскажем нашим читателям о самом крупном предприятии по производству хлебобулочных и кондитерских изделий в Топчихинском районе – хлебопекарне ООО «Консул Алтай».

За смену – тысяча булок

Хлебопекарня ООО «Консул Алтай» появилась в селе Топчиха в начале 2000-х годов. Сначала на предприятии выпекали только хлеб первого и второго сортов. Со временем ассортимент продукции заметно расширился, и в настоящее время здесь производят более десяти сортов белого и тёмного хлеба – «Домашний», «Столичный», «Нарезной», «Столовый», «Степной», «Уральский», «Матнакаш» и многие другие. За одну смену на хлебопекарне выпекается тысяча булок хлеба.

А ещё тут пекут пышные булочки и расстегаи с повидлом, сахаром, маком, изюмом, сгущёнкой, кунжутом, шоколадом. Большим спросом у населения также пользуется песочное и бисквитное печенье. Неплохо покупают пиццу, сосиску в тесте, московскую булку, расстегаи с мясом и продукцию из слоёного теста.

Выпечкой всех этих вкусностей занимаются пекари (девять человек – три смены) и кондитеры (три человека) предприятия – настоящие профессионалы своего дела.

Для выпечки хлеба используется мука высшего и первого сортов. Прежде чем хлебобулочные изделия попадут на прилавки магазинов, а потом на домашние столы, нужно приложить немало труда, усердия, старания, фантазии и творчества. Продукт должен получиться качественным и вкусным. Работники предприятия ООО «Консул Алтай» со своими обязанностями прекрасно справляются.

Штат работников хлебопекарни – более пятнадцати человек. Помимо пекарей и кондитеров, здесь трудятся продавцы и водители. Генеральным директором ООО «Консул Алтай» является Александр Игоревич Лаюров.

В настоящее время предприятие работает в селе Фунтики, где обустроены пекарный и кондитерский цеха, имеется свой магазин. Ещё один магазин предприятия находится в селе Топчиха. Готовую продукцию развозят и по другим торговым точкам, расположенным практически во всех сёлах Топчихинского района (за исключением нескольких отдалённых деревень). Кроме того, продукция поставляется и в социальные учреждения – детские сады и школы. Каждый день водители «хлебовозок» отвозят продукцию по знакомым маршрутам. Весь ассортимент хлебобулочных изделий оперативно доставляется в магазины. Стоит ли говорить, что машины с ароматным хлебом и булочками люди очень ждут. И они приезжают точно по графику, независимо от времени года и капризов сибирской погоды.

Только тот, кто не боится трудностей и при любых обстоятельствах преодолевает их, добьётся успеха. Это относится как к отдельным личностям, так и к общественным организациям и промышленным предприятиям. ООО «Консул Алтай» идёт именно по такому пути. Предприятие постепенно решает возникающие проблемы и шагает вперёд.

Несколько лет назад на хлебопекарне провели модернизацию. Было закуплено современное оборудование – раскаточная машина для слоёного теста и тестоделительные машины итальянского производства. Тесторазделительная машина делает процесс выпечки более быстрым. При её применении хлебобулочные изделия получаются более аккуратными и имеют точный вес. К старому оборудованию добавилось новое, и таким образом значительно уменьшился ручной труд, производственный процесс стал более автоматизированным.

ООО «Консул Алтай» вхо

дит в Алтайскую гильдию пекарей и кондитеров, основная цель которой – способствовать развитию хлебопекарной отрасли Алтайского края. И эта отрасль в пищевой промышленности занимает одно из лидирующих положений, потому что товар всегда востребован. Так что у предприятия есть будущее. Главное – добросовестно трудиться и выпекать для односельчан вкусные и качественные хлебобулочные и кондитерские изделия.

Как известно, театр начинается с вешалки. Пекарня – с аромата хлеба, который ни с чем не сравнится. Многие из нас, когда чувствуют его, наверняка вспоминают детство, долгожданные поездки к бабушке и традиционные угощения. Румяный свежеиспечённый в русской печи каравай с парным коровьим молоком. Разве было что-то вкуснее у бабушки в деревне?

 

Вкладывают душу

Большинство работников предприятия ООО «Консул Алтай» – женщины. Представительницы прекрасного пола добросовестно трудятся на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий и вкладывают в свой труд не только силы, но и душу. Многие из них работают здесь уже давно и остаются преданными своей профессии.

Хлеб для русского человека –  не просто еда, это часть его культуры. С давних времён процесс выпекания хлеба окутан многими обрядами и преданиями. А тот, кто причастен к этому процессу, издревле пользуется особым уважением. Хлебобулочные изделия – творение рук пекарей. Труд пекаря – непростой. Эта работа требует много сил, терпения, мастерства и старания.

Наверное, нет такого человека, который бы совсем не любил сладкое. Без торта и выпечки не обходится ни одно торжество, а равнодушно пройти мимо полок с кондитерскими изделиями в магазине просто невозможно. Все эти аппетитные «произведения искусства» выпекаются мастерами своего дела – кондитерами. Именно они и занимаются этой «сладкой работой». Правда, в реальности работать кондитеру подчас приходится совсем несладко. Работа в условиях повышенной влажности и температуры, да ещё и эмоциональные нагрузки. Ведь важно не испортить готовый продукт. Всё это держит специалиста в постоянном напряжении.

Несмотря на тяжёлый физический труд, пекари и кондитеры предприятия ООО «Консул Алтай» любят свою профессию. Работают добросовестно, слаженно, с высокой долей ответственности.

Выпекаемую продукцию люди охотно покупают. Говорят, что выбор продукции большой, продавцы добрые и вежливые. Хлеб всегда свежий и качественный. Народ обманывать не будет: если бы что-то им не нравилось и не устраивало, обязательно бы высказали, не смолчали бы. Продукция ООО «Консул Алтай» пользуется спросом у населения.

Обеспечивать жителей района хлебом и сдобой без всякой химии – для ООО «Консул Алтай» это является главным принципом деятельности. Хлебопекарня следовала данному принципу с самого первого дня работы и собирается следовать в ближайшем будущем.